FORMENTERA SLOW FOOD
Gastronomía tradicional, productos autóctonos, vino de la tierra y mucho sabor
La cocina típica de Formentera está muy ligada al modo de vida tradicional, marcado por el vínculo con el mar y la agricultura de secano.
Se caracteriza por una dependencia casi absoluta de los productos autóctonos, condicionada por el aislamiento de las islas Pitiusas.
Esta escasez de productos, combinada con la creatividad y el aprovechamiento de productos de gran calidad (como el pescado), dan lugar a recetas tradicionales entre las que destacan :
La ensalada Payesa (con Peix sec, un producto artesanal, tradicional y con un sabor único. Se elabora con pescado cartilaginoso (raya) secado al sol, salado y envasado con aceite de oliva ecológico.)
Frit de polp (frito de pulpo)
Sofrit pages (con carne y patatas)
Calamars a la bruta (frito de calamares en su tinta)
El Bullit de peix ( guisado de pescado con patatas)
Los dulces o postres mas caracteristicos son el Flaó (pastel de queso fresco con hierbabuena), les Orelletes (dulce anisado) y la Greixonera (pudin de ensaimada)
Os deseamos: Buen provecho!!!!