FORMENTERA SLOW FOOD
Cucina tradizionale, prodotti autoctoni, vino locale e molto sapore
La cucina tipica di Formentera è strettamente legata allo stile di vita tradizionale, segnato dal legame con il mare e l'agricoltura. È caratterizzato da una dipendenza quasi assoluta dai prodotti locali, condizionata dall'isolamento delle Isole Pitiusas.
Questa carenza di prodotti, unita alla creatività e all'uso di prodotti di alta qualità (come il pesce), danno origine a ricette tradizionali tra cui:
Insalata payesa (con Pesce secco, elaborato ancora in maniera tradizionale, con un sapore unico. Si elabora da un pesce cartilaginoso (raya) seccato al sole, salato e messo sott’olio di oliva ecologico.)
Frit de polp (polpo fritto)
Sofrit Pages (con carne e patate)
Calamari "a la bruta" (calamari fritti nel suo inchiostro)
El Bullit de peix (spezzatino di pesce con patate)
I dolci o i dessert più caratteristici sono Flaó (torta di formaggio fresco con menta piperita), les Orelletes (dolce di anice) e Greixonera (budino di ensaimada)
e allora non ci resta che augurarvi: buon appetito!!!!